Il controllo indipendente della temperatura dei tubi superiori e inferiori non è una caratteristica necessaria del forno da incasso in casa.
Invece di concentrarsi sul fatto che il forno selezionato possa controllare in modo indipendente la temperatura dei tubi superiori e inferiori, è meglio guardare al numero e alla forma deitubi di riscaldamento del forno. Teoricamente parlando, piùelementi riscaldanti del fornosono distribuiti in modo uniforme, più uniforme sarà il campo termico nel forno, il che favorirà la cottura del cibo e non si avranno colorazioni irregolari.
Oltre alla distribuzione deltubo di riscaldamento del forno, è anche necessario considerare se il controllo della temperatura di un forno è accurato. Se il controllo della temperatura non è accurato, sia in alto che in basso, e non esiste una legge da seguire, allora anche se ci sono piùtubi di riscaldamento del forno, un forno di questo tipo non può produrre un prodotto finito perfetto.
Non ho usato un forno da incasso, non posso dirlo. I forni normali possono avere la stessa temperatura solo sul fuoco superiore e inferiore. Il controllo indipendente della temperatura dei tubi di riscaldamento superiore e inferiore del forno consente di impostare temperature diverse sui tubi superiori e inferiori, e le temperature di riscaldamento superiore e inferiore possono essere gestite in modo flessibile per adattarsi a diversi metodi di cottura.
Modalità uno:Fuoco alto fuoco alto fuoco basso adatto per spesso sul fondo sottile o sul tavolo colorante alimentare
Modalità 2:Riscaldare e abbassare alla stessa temperatura adatta per i cibi cotti al forno convenzionali
Modalità 3:Fuoco superiore basso fuoco alto adatto per cibi sottili, spessi e con fondo spesso o con fondo colorato
Anche le impostazioni della zona di temperatura del forno sono diverse, alcuni forni piccoli non hanno una regolazione della zona di temperatura, questo prodotto è adatto solo per il metodo di cottura più semplice, mentre i forni più professionali devono garantire che possa essere regolato liberamente nella zona di temperatura di 200~250 °C, per adattarsi a diversi ambienti di cottura.
Il forno con controllo indipendente della temperatura è impostato secondo la formula: se non c'è un controllo indipendente della temperatura del fuoco superiore e inferiore, il numero totale del fuoco superiore e inferiore della formula viene diviso per 2, ad esempio per fare il toast sono necessari solo 180 gradi sul fuoco, 200 gradi sul fuoco inferiore e 190 gradi sul forno senza controllo indipendente della temperatura.
Il controllo indipendente della temperatura dei tubi superiori e inferiori è davvero necessario per la cottura?
Quando si parla di cottura, la temperatura del forno fa la differenza tra successo e fallimento. Spesso vediamo che ogni forno pubblicizza il concetto di "controllo della temperatura indipendente dei tubi superiore e inferiore Q". Quindi, il controllo indipendente della temperatura dei tubi superiore e inferiore è davvero necessario per la cottura?
La capacità del forno domestico generico è inferiore a 60 litri, per uno spazio così piccolo, a meno che non sia molto vicino alelemento riscaldante del forno, la temperatura deltubo di riscaldamento del fornoDi per sé, non avrà un impatto significativo sulla cottura. Anche se le singole ricette prevedono requisiti specifici per la temperatura dei tubi superiore e inferiore, la differenza di temperatura tra i due non sarà molto elevata, come nel caso delle impostazioni "tubo superiore 170 °C, tubo inferiore 150 °C" o "tubo superiore 180 °C, tubo inferiore 160 °C" che vediamo spesso. In altre parole, questa differenza di temperatura di 20 o 30 gradi è quasi trascurabile nello spazio piccolo e ristretto del forno. Il controllo indipendente della temperatura dei tubi superiore e inferiore non è una caratteristica necessaria nei forni domestici.
Invece di concentrarsi sul fatto che il forno selezionato possa controllare in modo indipendente la temperatura dei tubi superiori e inferiori, è meglio guardare al numero e alla forma deitubo di riscaldamento del fornoIn teoria, più tubi riscaldanti ci sono e più sono distribuiti uniformemente, più uniforme sarà il campo termico nel forno, il che favorirà la cottura degli alimenti e non si verificheranno colorazioni irregolari.
Oltre ai fattori di distribuzione deltubo del riscaldatore del forno, è anche necessario considerare se il controllo della temperatura di un forno è accurato. Se il controllo della temperatura non è accurato, sia in alto che in basso, e non esiste una legge da seguire, allora anche se ilelemento riscaldante del fornoInoltre, un forno del genere non può produrre un prodotto finito perfetto.
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Data di pubblicazione: 01-07-2024